Kürtős kalács 

This slideshow requires JavaScript.

Kürtős Kalács/Colaci Secuiesti/Cimmney Cake/Pandolce a rotolo/Baumstriezel sau “Schornsteinkuchen”

M-am ambitionat sa fac colaci secuiesti din pofta si pentru ca nu am de unde sa cumpar. Am cautat pe net retete si idei de a inlocui instrumentele specifice Kürtős kalács-ului. Pana la urma am tradus o reteta de la unguri si am furat idea (fara imagini) de pe un site romanesc unde zicea de dozele de suc goale si cam atat. In garaj am gasit un maner de ciocan nou si am compus minunatul “facalet” pentru colaci. M-am chinuit sa fixez dozele pe ciocan dar s-a meritat. Important e sa se pastreze forma perfect cilindrica a dozelor care se deterioaza usor daca sunt stranse/apasate prea tare. Aluatul e simplu de facut.  Rezultatul final e foarte satisfacator!

Continue reading

Advertisements

Prăjitură cu vișine 

O rețetă care nu necesită cântar. Ușor de făcut și foarte gustoasă!

Ingrediente:  

5 ouă 

14 linguri zahăr 

10 linguri ulei

14 linguri lapte 

16 linguri făină  

1 praf de copt

500 gr vișine fără  sâmburi + 2 linguri zahăr 
Scoatem sâmburii din vișine și le amestecăm  cu 2 linguri de zahăr. 

Le lăsăm așa până preparăm aluatul apoi le stoarcem ușor de zeama. 

Batem ouăle întregi cu zaharul, când spuma e bine făcută adăugăm puțin câte puțin uleiul apoi laptele (din comoditate eu torn uleiul peste laptele), făina și praful de copt.

 Punem jumătate din compoziție în tava pregătită în prealabil cu hârtie de copt și coacem circa 20 min. la 180°C (cuptorul bine încălzit). 

Aluatul se va coace pe jumătate, moment în care se vor adăuga vișinele stoarse și aluatul rămas, turnat uniform peste vișine. 

Dăm din nou la cuptor pentru circa 30 min. Facem proba cu scobitoarea (înțepăm prăjitura până la tavă și dacă scoatem scobitoarea uscată înseamnă că s-a copt bine, iar dacă aluatul se lipește de scobitoare înseamnă că încă nu e gata) ca să ne asigurăm că prăjitura e gata și o scoatem din cuptor, o presărăm cu zahăr pudră și o lăsăm să se răcească. 

Se taie după răcire. 

Se folosește o tavă de 20/30 cm circa sau de Ø 24 cm sau 26 cm. 

*Pentru rezultatele cele mai bune făina se cerne mereu înainte (împreună cu praful de copt)

 

*Se pot folosi și alte fructe pentru această rețetă, de ex.:  ananas,  mere (tăiate felii sau cubulețe și înăbușite în tigaie cu zahăr , zeama de lămâie și scorțișoară după preferință ), caise sau piersici fără piele sau din compot, nuci, etc.

De evitat bananele și kiwi. 

Ingrediente pentru o prăjitură mai mică din 3 ouă: 
3 ouă 

8 linguri zahăr 

6 linguri ulei 

8 linguri lapte 

10 linguri făină ½ praf de copt

  

Poftă bună!

Like, share & comment!

Album: TTT Torturi&co.

This slideshow requires JavaScript.

Torturile mele de-a lungul anilor. Cand am facut aceste poze nu intentionam sa le public, nici nu ma gandeam ca voi face un blog pe tema asta. Multe poze imi amintesc cat m-am chinuit sa fac acele torturi si tot nu mi-au iesit cum am vrut. Altele ma umplu de mandrie cand ma gandesc cat de bune au fost. Vizionare placuta!

Le mie torte nei ultimi anni. Quando ho fatto queste foto non pensavo di pubblicarle, nemmeno di fare un blog del genere. Alcune foto mi ricordano quanto ho faticato e alla fine non sono riuscita a fare le torte come le volevo. Altre, invece, mi riempono di gioia se penso quanto erano buone. Buona visione!

Continue reading